welk deel van de rooibosstruik wordt gebruikt voor thee , De bladeren en dunne stengels van de rooibosstruik (Aspalathus linearis) worden gebruikt om rooibosthee te maken. Deze struik komt oorspronkelijk uit Zuid-Afrika. De bladeren en stengels worden geoogst, fijngehakt en vervolgens gefermenteerd. Dit fermentatieproces zorgt voor de kenmerkende rode kleur en zoete, nootachtige smaak van rooibosthee. Na de gisting worden de bladeren en stengels gedroogd. Rooibos-thee is cafeïnevrij en bevat antioxidanten, waardoor het een populaire keuze is voor mensen die op zoek zijn naar een gezonde en rustgevende warme drank.