Er zijn verschillende manieren om te testen of een ei nog goed is:
1. De drijftest:
- Vul een glas of kom met koud water.
- Leg het ei voorzichtig in het water.
Resultaat:
- Zinkt het ei naar de bodem en ligt het plat op de zijkant: Het ei is vers.
- Zinkt het ei naar de bodem, maar staat het met de punt omhoog: Het ei is nog goed, maar eet het zo snel mogelijk op.
- Drijft het ei op het water: Het ei is bedorven en moet worden weggegooid.
2. De schudtest:
- Pak het ei voorzichtig in je hand.
- Schud het ei zachtjes heen en weer.
Resultaat:
- Voel je geen beweging: Het ei is vers.
- Voel je een lichte beweging: Het ei is nog goed, maar eet het zo snel mogelijk op.
- Voel je een duidelijke beweging: Het ei is bedorven en moet worden weggegooid.
3. De kijktest:
- Breek het ei open in een kommetje.
Resultaat:
- Is de dooier stevig en rond en is het eiwit dik en slijmerig: Het ei is vers.
- Is de dooier wat platter en is het eiwit wat vloeibaarder: Het ei is nog goed, maar eet het zo snel mogelijk op.
- Is de dooier verdund en is het eiwit erg vloeibaar: Het ei is bedorven en moet worden weggegooid.
4. De geurtest:
- Ruik aan het ei.
Resultaat:
- Heeft het ei geen geur: Het ei is vers.
- Heeft het ei een zwakke, zure geur: Het ei is nog goed, maar eet het zo snel mogelijk op.
- Heeft het ei een sterke, zwavelachtige geur: Het ei is bedorven en moet worden weggegooid.
Tip:
- Bewaar eieren in de koelkast. Dit helpt om ze langer vers te houden.
Bronnen: