Er zijn verschillende bloemen die in opkomst zijn in de bakkerij, met elk hun eigen unieke eigenschappen en toepassingen. Hier zijn een paar voorbeelden:
1. eetbare bloemen:
- Viooltjes:Deze delicate bloemen hebben een zoete, bloemige smaak en een subtiele peperachtige nasmaak. Ze worden vaak gebruikt om taarten, cupcakes en koekjes te versieren, of toegevoegd aan salades en kaasgerechten.
- Capucijners:Deze pittige bloemen hebben een peperachtige smaak die goed past bij hartige gerechten. Ze worden vaak gebruikt om brood, focaccia en crackers te garneren, of toegevoegd aan soepen en stoofpotten.
- Lavendel:Deze aromatische bloemen hebben een zoete, bloemige smaak met een hint van citroen. Ze worden vaak gebruikt om koekjes, scones en brood te parfumeren, of toegevoegd aan thee en limonade.
- Rozen:Deze klassieke bloemen hebben een romantische uitstraling en een delicate, zoete smaak. Ze worden vaak gebruikt om taarten, cupcakes en macarons te versieren, of toegevoegd aan jams en siropen.
2. Niet-eetbare bloemen:
- Goudsbloem:Deze felgekleurde bloemen voegen een vleugje kleur toe aan brood, cakes en koekjes. Ze worden ook wel gebruikt om thee te maken.
- Madeliefjes:Deze kleine, witte bloemen met gele centra zijn een symbool van onschuld en zuiverheid. Ze worden vaak gebruikt om taarten, cupcakes en koekjes te versieren.
- Lavendel:Deze gedroogde bloemen worden vaak gebruikt om brood te parfumeren of om lavendelsuiker te maken.
- Rozenblaadjes:Deze delicate bloemblaadjes worden vaak gebruikt om taarten, cupcakes en macarons te versieren. Ze kunnen ook worden gebruikt om rozenwater te maken.
Naast deze bloemen zijn er nog veel meer andere bloemen die in de bakkerij kunnen worden gebruikt. De keuze van bloemen hangt af van de gewenste smaak, textuur en uitstraling.
Het is belangrijk om bij het gebruik van bloemen in voedsel op te letten dat je eetbare bloemen gebruikt die zijn gekweekt zonder pesticiden of andere chemicaliën. Niet-eetbare bloemen mogen alleen worden gebruikt voor decoratieve doeleinden.