Mensen met favisme hebben niet per se een allergie, maar eerder een aangeboren enzymdeficiëntie. De meeste mensen met favisme hebben een tekort aan het G6PD-enzym.
Dit enzym is belangrijk voor de normale werking van rode bloedcellen. Wanneer mensen met een G6PD-tekort fava bonen of andere producten die vicia fava bevatten consumeren, of in contact komen met het stuifmeel van de Vicia faba plant, kan dit leiden tot de afbraak van rode bloedcellen.
Dit wordt hemolyse genoemd. Hemolyse kan de volgende symptomen veroorzaken:
- Bleke huid
- Geelzucht (vergeling van de huid en het wit van de ogen)
- Donkere urine
- Buikpijn
- Rugpijn
- Snelle hartslag
- Moeheid
- Koorts
- Ademhalingsproblemen
In ernstige gevallen kan favisme leiden tot nierfalen en zelfs de dood.
Favisme is dus geen allergie in de klassieke zin, maar een aandoening die te maken heeft met een enzymtekort. Het is belangrijk om te weten dat niet iedereen met een G6PD-tekort symptomen van favisme ervaart. De ernst van de symptomen kan ook per persoon verschillen.
Mensen met favisme moeten alle producten die vicia fava bevatten vermijden. Dit omvat:
- Verse tuinbonen
- Gedroogde tuinbonen
- Diepvries tuinbonen
- Fava bonenmeel
- Fava bonenpasta
- Sommige peulvruchten
- Sommige sojaproducten
- Sommige medicijnen
Het is belangrijk om een arts te raadplegen als je denkt dat je of iemand die je kent favisme heeft. De arts kan een bloedtest uitvoeren om te bepalen of je een G6PD-tekort hebt en kan je adviseren over hoe je favisme kunt voorkomen.