Slivovitsj wordt gemaakt van pruimen, met name damson pruimen. Deze pruimen zijn klein, donkerblauw en hebben een zure smaak. Ze zijn perfect voor het maken van slivovitsj omdat ze veel suiker en pectine bevatten, wat zorgt voor een goede fermentatie en een smaakvolle drank.
Naast damson pruimen, kunnen ook andere pruimensoorten gebruikt worden voor slivovitsj, zoals kwetsjes en mirabellen. De smaak van de slivovitsj kan hierdoor een beetje variëren, maar de basisprincipes blijven hetzelfde.
Slivovitsj is een populaire drank in Centraal-, Oost- en Zuid-Europa, en wordt vaak genoten als digestief of aperitief. Het heeft een alcoholpercentage van 40-50%.