De scheikundige notatie voor keukenzout is NaCl. Dit betekent dat keukenzout een verbinding is van één natrium (Na) ion en één chloride (Cl) ion.
De naam keukenzout is eigenlijk een triviale naam, de wetenschappelijke naam is natriumchloride.
Sommige extra details over keukenzout:
- Keukenzout is bij kamertemperatuur een witte, kristallijne stof met een kubische kristalvorm.
- Het is goed oplosbaar in water.
- Het mengsel van zout en water wordt ook wel pekel genoemd.
- Keukenzout is het voorbeeld bij uitstek van wat in chemische termen een zout heet.
- Ongeveer 99,9% van keukenzout is zuiver natriumchloride. De resterende 0,1% bestaat meestal uit vocht en/of een anti-klontermiddel.
- Naast natrium en chloride bevat keukenzout soms ook kleine sporen van andere mineralen, zoals magnesium, kalium en calcium.