De bekendste Normandische brandewijn is zonder twijfel Calvados.
Deze fruitbrandewijn wordt gemaakt van appels uit de regio Normandië, Frankrijk. De appels worden gefermenteerd en vervolgens gedistilleerd, wat resulteert in een drank met een amberkleur en een complexe smaak met tonen van appel, peer, eikenhout en vanille.
Calvados is wettelijk beschermd met een Appellation d’Origine Contrôlée (AOC), wat betekent dat er strenge regels zijn voor de productie ervan. Zo moeten de appels afkomstig zijn uit specifieke gebieden in Normandië en moet de brandewijn minimaal twee jaar rijpen in eikenhouten vaten.
Calvados wordt traditioneel puur gedronken als digestif, maar kan ook worden gebruikt in cocktails of in de keuken. Enkele populaire Calvados cocktails zijn de Calvados Sour, de French Connection en de Applejack.
Naast Calvados zijn er nog andere Normandische brandewijnen die het vermelden waard zijn, zoals Fine de Normandie en Pommeau de Normandie.
- Fine de Normandie is een appelbrandewijn die minder lang gerijpt is dan Calvados, waardoor hij een lichtere smaak heeft.
- Pommeau de Normandie is een likeur gemaakt van appelsap en Calvados.
Welke Normandische brandewijn je ook kiest, je kunt er zeker van zijn dat je een smaakvol en uniek product proeft.