De beste bewaarplaats voor paling hangt af van of de paling vers, gerookt, of gefileerd is:
Verse paling:
- Bewaar verse paling in de koelkast bij een temperatuur van ongeveer 4°C.
- Wikkel de paling in vershoudfolie of plaats deze in een luchtdichte verpakking.
- Consumeer verse paling binnen 2 dagen.
Gerookte paling:
- Bewaar gerookte paling in de koelkast bij een temperatuur van ongeveer 4°C.
- Wikkel de paling in vetvrij papier of plaats deze in een luchtdichte verpakking.
- Gerookte paling is in de koelkast ongeveer 10 dagen houdbaar.
- Je kunt gerookte paling ook invriezen. In de vriezer is gerookte paling ongeveer 3 maanden houdbaar.
Palingfilet:
- Bewaar palingfilet in de koelkast bij een temperatuur van ongeveer 4°C.
- Plaats de palingfilet in een luchtdichte verpakking.
- Palingfilet is in de koelkast ongeveer 5 dagen houdbaar.
- Je kunt palingfilet ook invriezen. In de vriezer is palingfilet ongeveer 6 maanden houdbaar.
Tips:
- Zorg dat de paling altijd goed is gekoeld.
- Ruik aan de paling om te controleren of deze nog vers is. Verse paling heeft een zilte, frisse geur.
- Bederft paling? Dan herken je dit aan een zure geur, slijmerig slijm en verkleuring van de huid.
Andere bewaarmogelijkheden:
- Je kunt paling ook inmaken of zouten.
- Gerookte paling is ook verkrijgbaar in vacuümverpakkingen. Deze paling is in de koelkast langer houdbaar.