Deze dure specerij wordt veel gebruikt in Indiase currygerechten?
Indiase currygerechten staan bekend om hun rijke en complexe smaken, en een specerij die hier vaak aan bijdraagt is saffraan. Deze dure specerij, afkomstig van de saffraankrokus, wordt al eeuwenlang gebruikt in de Indiase keuken vanwege zijn unieke aroma en kleur. Met zijn intense smaak en felgele tint voegt saffraan niet alleen een onderscheidende smaak toe aan currygerechten, maar geeft het ook een visueel aantrekkelijke presentatie. Laten we eens dieper ingaan op deze waardevolle specerij en ontdekken waarom het zo’n belangrijke rol speelt in de Indiase culinaire traditie.