favisme allergie Favisme is een aandoening waarbij mensen een enzymtekort hebben dat glucose-6-fosfaatdehydrogenase (G6PD) wordt genoemd. Dit tekort kan leiden tot hemolytische anemie, wat betekent dat de rode bloedcellen voortijdig worden afgebroken. Favisme is geen allergie, maar een aangeboren stofwisselingsziekte. Mensen met favisme moeten bepaalde voedingsmiddelen en medicijnen vermijden die de aandoening kunnen verergeren en hemolyse kunnen veroorzaken. Een van de te vermijden stoffen is een klasse chemicaliën, fytaten genaamd, die worden aangetroffen in bepaalde peulvruchten, zoals tuinbonen. Als iemand met favisme voedsel eet dat fytaten bevat, kunnen de rode bloedcellen snel worden afgebroken en kunnen symptomen zoals vermoeidheid, kortademigheid, geelzucht en donkere urine ontstaan. Mensen met favisme moeten hun arts regelmatig bezoeken en specifieke voedings- en medicatieaanbevelingen krijgen om te voorkomen dat hun toestand verergert.