Er zijn verschillende manieren om te controleren of eieren nog goed zijn:
De watertest:
- Vul een kom of glas met koud water.
- Leg het ei voorzichtig in het water.
Interpretatie:
- Ligt het ei plat op de bodem: Het ei is vers.
- Staat het ei rechtop op de bodem: Het ei is 1 tot 2 weken oud, maar nog prima te eten.
- Drijft het ei: Het ei is niet meer goed en moet worden weggegooid.
Andere indicatoren:
- Controleer de houdbaarheidsdatum: De meeste eieren hebben een houdbaarheidsdatum op de schaal gedrukt. Eieren zijn na deze datum nog enkele dagen houdbaar, mits ze goed bewaard zijn.
- Kijk naar de schaal: De schaal van een vers ei moet schoon en gaaf zijn. Barsten of scheuren in de schaal kunnen wijzen op bederf.
- Ruik aan het ei: Bedorven eieren hebben een zure of zwavelachtige geur. Verse eieren hebben geen geur.
- Kijk naar de dooier en het eiwit: Breek het ei open op een plat bord. De dooier moet stevig en gecentreerd zijn. Het eiwit moet helder en dik zijn.
Tips:
- Bewaar eieren in de koelkast, bij voorkeur in het eiercompartiment.
- Zorg ervoor dat de eieren niet in direct zonlicht of warmte liggen.
- Stapel eieren niet op elkaar, want dit kan de schaal beschadigen.
- Was eieren pas voordat je ze gaat gebruiken.
Meer informatie: