Indiase kaas voor lacto-vegetariërs Paneer is een soort Indiase kaas die populair is onder lacto-vegetariërs. Deze kaas wordt gemaakt door melk aan de kook te brengen en vervolgens citroensap of azijn toe te voegen om de melk te laten stremmen. De gestremde melk wordt vervolgens uitgelekt en in een vorm geperst om de kaas te maken.

Paneer is een niet-smeltende kaas, wat betekent dat je hem kunt bakken of grillen zonder zijn vorm te verliezen. Dit maakt het een veelzijdig ingrediënt dat in veel Indiase gerechten wordt gebruikt, zoals palak paneer (spinazie met paneer) en matar paneer (paneer met erwten).

Indiase kaas voor lacto-vegetariërs Doordat er in deze kaas (paneer) geen stremsel wordt gebruikt, kan de kaas gegeten worden door lacto-vegetariërs, meer bepaald Indiase Hindoes die vanwege hun religie geen vee mogen eten.