De Empire-jurk, ook wel Regency-jurk genoemd, is een damesjurk met een hoge taille die populair was in de late 18e en vroege 19e eeuw. Het kenmerkende silhouet van de jurk is een losjes vallend lijfje met een hoge taillelijn die net onder de borsten valt, en een volle, vloeiende rok. Empire-jurken werden meestal gemaakt van lichte, luchtige stoffen zoals katoen, mousseline en zijde, en waren vaak versierd met borduurwerk, kant en lint.
De Empire-stijl was een reactie tegen de meer beperkende mode van de rococo-periode. Empire-jurken werden ontworpen om comfortabel en flatterend te zijn, en ze gaven vrouwen meer bewegingsvrijheid. De stijl was ook bedoeld om het natuurlijke lichaam van de vrouw te vieren, en jurken werden vaak gemaakt met zachte, vloeiende stoffen die de vorm van de figuur flatteerden.
De Empire-jurk werd populair gemaakt door Joséphine Bonaparte, de vrouw van Napoleon Bonaparte. Joséphine was een stijlicoon en droeg vaak Empire-jurken voor officiële gelegenheden. Haar goedkeuring hielp de stijl populair te maken onder vrouwen in heel Europa en Amerika.
De Empire-stijl was in de vroege jaren 1820 uit de mode, maar is in de loop der jaren verschillende keren heropgebloeid. Het is een populaire keuze voor formele kleding, en wordt vaak gedragen op bruiloften en proms. Empire-jurken zijn ook populair bij liefhebbers van historische mode, en worden vaak gedragen bij re-enactments en andere historische evenementen.