nam het familielid wat uit de moleculaire keuken
Welkom in de wondere wereld van de moleculaire keuken! Een culinaire revolutie die de grenzen van de traditionele kookkunst verlegt en ons meeneemt naar een fascinerende wereld vol wetenschap en creativiteit. In deze bijzondere keuken worden traditionele ingrediënten en kooktechnieken gecombineerd met de principes van de moleculaire gastronomie. Een stroming die draait om het begrijpen en manipuleren van de moleculaire structuur van voedsel, met als doel nieuwe smaakcombinaties, texturen en presentaties te creëren. In deze introductie zullen we een familielid van de moleculaire keuken nader bekijken, namelijk…