Er zijn twee groenten die het meest op broccoli lijken: bloemkool en romanesco.
Bloemkool is een witte groente met een bloemkoolachtige structuur. Het heeft een milde smaak die iets nootachtig is. Bloemkool kan op verschillende manieren worden gekookt, zoals geroosterd, gestoomd of gekookt. Het is een goede bron van vitamine C en vezels.
Romanesco is een groene groente met een wrattige structuur die lijkt op een broccoliroos. Het heeft een nootachtige smaak die iets zoeter is dan broccoli. Romanesco kan op dezelfde manier worden gekookt als bloemkool. Het is een goede bron van vitamine C, K en vezels.
Naast bloemkool en romanesco zijn er nog een paar andere groenten die qua uiterlijk en smaak op broccoli lijken. Deze omvatten:
- Bimi:Bimi is een kruising tussen broccoli en Chinese broccoli. Het heeft lange, slanke stengels met kleine broccoliroosjes. Bimi heeft een milde, zoete smaak die lijkt op broccoli.
- Broccolini:Broccolini is een andere kruising tussen broccoli en Chinese broccoli. Het lijkt op bimi, maar heeft kleinere roosjes en een mildere smaak.
- Groene koolrabi:Groene koolrabi is een knolgroente die nauw verwant is aan kool. Het heeft een lichte broccolismaak. Groene koolrabi kan op verschillende manieren worden gekookt, zoals geroosterd, gestoomd of gekookt. Het is een goede bron van vitamine C, K en vezels.
Deze groenten zijn allemaal voedzaam en veelzijdig, en ze kunnen een heerlijke toevoeging zijn aan elk gerecht.