De chemische notatie voor keukenzout is NaCl. Dit staat voor natriumchloride.
Natriumchloride is een ionisch zout, wat betekent dat het bestaat uit natrium-ionen (Na+) en chloride-ionen (Cl-). De ionen zijn in een vaste verhouding van 1:1 aanwezig, wat resulteert in de chemische formule NaCl.
Keukenzout is een witte, kristallijne vaste stof die goed oplosbaar is in water. Het wordt gewonnen door verdamping van zeewater of door het winnen van zoutmijnen. Naast dat het gebruikt wordt als smaakmaker in voedsel, heeft keukenzout ook diverse andere toepassingen, zoals in de conservering van voedingsmiddelen en in de chemische industrie.
- Let op: Keukenzout is niet het enige zout dat bestaat. Er zijn veel andere zouten, elk met hun eigen unieke chemische formule en eigenschappen.