Soesjes met chocoladesaus
Soesjes met chocoladesaus zijn een heerlijk en klassiek dessert dat perfect is voor elke gelegenheid. De soesjes zijn licht en luchtig, en de chocoladesaus is rijk en decadent.
Dit recept is eenvoudig te volgen en levert gegarandeerd heerlijke resultaten op.
Ingrediënten:
- Voor de soesjes:
- 100 ml water
- 100 ml melk
- 100 g boter, in blokjes
- 1 snufje zout
- 100 g bloem
- 3-4 eieren
- Voor de chocoladesaus:
- 200 g pure chocolade, gehakt
- 200 ml slagroom
- 2 eetlepels poedersuiker
Instructies:
Verwarm de oven voor op 200°C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
In een pannetje op middelhoog vuur verwarm je het water, de melk, de boter en het zout tot de boter gesmolten is en het mengsel kookt.
Haal de pan van het vuur en voeg in één keer de bloem toe. Roer goed tot er een glad deeg ontstaat.
Zet de pan terug op het vuur en laat het deeg 2-3 minuten koken, al roerend, tot het deeg van de panrand loslaat.
Haal de pan van het vuur en laat het deeg 5 minuten afkoelen. Voeg dan één voor één de eieren toe, goed roerend na elke toevoeging totdat het deeg glad en glanzend is.
Doe het deeg in een spuitzak met een spuitmondje met een diameter van 1 cm. Spuit kleine hoopjes deeg op de bakplaat, met tussenruimtes van ongeveer 3 cm.
Bak de soesjes 20-25 minuten, of tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster.
Maak de chocoladesaus: smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron.
Roer de slagroom en de poedersuiker door de gesmolten chocolade tot een gladde saus.
Giet de chocoladesaus over de soesjes en serveer direct.
Tips:
- Voor een extra luchtige textuur, voeg 1/2 theelepel bakpoeder toe aan het soesjesdeeg.
- Je kunt de soesjes ook vullen met slagroom of vanilleroom voordat je ze overgiet met chocoladesaus.
- Voor een feestelijke twist, bestrooi de soesjes met poedersuiker of cacaopoeder.
Variaties:
- Je kunt de chocoladesaus ook op smaak brengen met een beetje vanille-extract, sinaasappelschil of rum.
- Voor een extra decadent dessert, voeg een beetje gehakte noten of chocoladeflakjes toe aan de chocoladesaus.
- Je kunt de soesjes ook vullen met ijs in plaats van slagroom.