Een heerlijk dessert met stijfgeklopt eiwit en bessensaus is het beroemde dessert genaamd “Eton Mess”. Hier is een eenvoudig recept:
Ingrediënten:
- 4 eiwitten
- 200 gram fijne kristalsuiker
- 500 ml slagroom
- Verse gemengde bessen (zoals aardbeien, frambozen, bosbessen)
- Bessensaus (kant-en-klaar of huisgemaakt)
Voorbereidingsmethode:
Klop de eiwitten stijf met een mixer of keukenmachine. Voeg al kloppend geleidelijk de suiker toe tot het mengsel glanzend en stevig is.
Klop de slagroom in een andere kom stijf.
Mix het stijfgeklopte eiwit en de slagroom voorzichtig door elkaar. Het is belangrijk om voorzichtig te vouwen zodat de luchtigheid behouden blijft.
Voeg de gemengde bessen toe aan het mengsel en spatel ze er ook voorzichtig door.
Verdeel het dessert over individuele glazen of kommen. Serveer het met een lepel bessensaus over elk glas.
Je kunt het dessert nog verder decoreren met extra verse bessen of een takje munt.
Geniet van deze heerlijke combinatie van luchtig stijfgeklopt eiwit, romige slagroom en zoete bessensaus!
