Waar werd vroeger sago voor gebruikt?
Sago is een zetmeelproduct uit de stam van bepaalde palmbomen. In de landen van herkomst is/was het een belangrijke voedingsbron, zij het zeer eenzijdig. Het bevat immers geen vet, geen eiwit, geen vitamines etc. Hier werd het vooral gebruikt om soepen en sauzen in te dikken. Pap werd ook gekookt met melk, maar havermout, tarwemeel en rijst zijn goedkoper. Dat kreeg ik dus vooral toen ik als kind bij mijn grootmoeder ging logeren in de jaren zestig.
Waar werd vroeger sago voor gebruikt?
Sago is een zetmeelrijk product dat wordt gewonnen uit de stam van de sagopalm. Het wordt al eeuwenlang gebruikt als voedselbron in verschillende culturen over de hele wereld. In Nederland en andere Europese landen werd sago vroeger voornamelijk gebruikt als ingrediënt in verschillende gerechten.
Voedsel
Sago werd vroeger veel gebruikt als bindmiddel in soepen, sauzen en desserts. Het zorgt voor een dikke en romige textuur en wordt vaak gebruikt als alternatief voor bloem of maïzena. Daarnaast werd sago ook gebruikt om pap te maken, een populair gerecht in veel huishoudens.
Medicinale doeleinden
In sommige culturen werd sago ook gebruikt vanwege de veronderstelde medicinale eigenschappen. Het zou bijvoorbeeld helpen bij spijsverteringsproblemen en maagklachten. Ook werd het gebruikt als voedingsbron voor mensen die herstellende waren van ziekte of operaties.
Industriële toepassingen
Naast voedsel en medicinale toepassingen werd sago ook gebruikt in de industrie. Zo werd het gebruikt als bindmiddel in cosmetica en als grondstof voor de productie van lijm en textiel.
Kortom, sago werd vroeger voor verschillende doeleinden gebruikt en heeft een lange geschiedenis als veelzijdig product in verschillende culturen.