Een brownie is een populair dessert gemaakt van chocolade en suiker en meestal gebakken in een rechthoekige vorm. Het is meestal een stevige en dichte cake met een knapperige buitenkant en een zachte en romige binnenkant. Sommige brownies worden gemaakt met noten, zoals walnoten of pecannoten, of met extra smaken, zoals vanille of koffie.

Brownies worden vaak warm geserveerd en als ze koud zijn soms met ijs, slagroom of een andere topping. Ze kunnen ook worden gebruikt als basis voor andere desserts, zoals trifle of ijscoupe.

In de Verenigde Staten zijn brownies een populaire snack en worden ze vaak gegeten als tussendoortje of als onderdeel van een dessertbord. In andere delen van de wereld zijn ze ook bekend en worden ze vaak gebruikt in taarten, gebak en andere zoetigheden.