Een tartelette is een klein taartje gemaakt van zanddeeg en gevuld met allerlei lekkere vullingen.
Hier zijn wat kenmerken van een tartelette:
- Deeg: De bodem van een tartelette is meestal gemaakt van zanddeeg (pâte sablée). Zanddeeg is een kruimelig deeg gemaakt met bloem, boter, poedersuiker en vaak ook een ei. Het deeg wordt koud verwerkt zodat het kruimelig blijft en knapperig wordt tijdens het bakken.
- Vulling: Tartelettes kunnen met zowel zoete als hartige vullingen worden gemaakt. Populaire zoete vullingen zijn fruit, banketbakkersroom, chocolade of custard. Hartige vullingen kunnen kaas, groenten, vlees of vis bevatten.
- Grootte: Tartelettes zijn kleiner dan gewone taarten. Ze zijn meestal individuele porties en hebben vaak een diameter van 8 tot 12 centimeter.
Tartelettes zijn een veelzijdig dessert of hapje en kunnen voor verschillende gelegenheden worden geserveerd. Ze zijn makkelijk te maken en zien er ook nog eens feestelijk uit!
Hier zijn wat ideeën voor het vullen van je tartelette:
- Zoet: Aardbeien met slagroom, bosbessen met banketbakkersroom, citroencrème, chocoladeganache, abrikozenjam.
- Hartig: Geitenkaas met honing en walnoten, spinazie met feta, quiche vulling, mini-quiches Lorraine.
Klinkt lekker, toch?