E-nummers zijn een groep levensmiddelenadditieven die zijn goedgekeurd door de Europese Unie. Ze worden gebruikt om de houdbaarheid, smaak, kleur, structuur of textuur van voedsel te verbeteren. Er zijn meer dan 300 verschillende E-nummers en ze worden gebruikt in een breed scala aan voedingsmiddelen, van brood en zuivelproducten tot vlees en snoep.

Sommige E-nummers worden als veilig beschouwd, terwijl andere potentieel schadelijk kunnen zijn. De meeste E-nummers zijn veilig als ze in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Als u echter grote hoeveelheden van een bepaald E-nummer binnenkrijgt, kan dit schadelijk zijn voor uw gezondheid.

Hier zijn enkele E-nummers die mogelijk schadelijk kunnen zijn:

E123: Allurahout AC

E124: Duiker 4R

E127: Carmoisine

E131: Patentblauw V

E1520: Propyleenglycol

E211: Natriumbenzoaat

E213: Kaliumbenzoaat

E214: Calciumbenzoaat

E220: Zwaveldioxide

E221: Kaliumzwaveldioxide

E222: Calciumzwaveldioxide

E230: BHT

E231: TBHQ

Als je wilt voorkomen dat je deze E-nummers binnenkrijgt, kun je je best doen om onbewerkt voedsel te kopen. Je kunt ook je eigen eten koken, zodat je zeker weet dat er geen E-nummers in zitten.

Het is belangrijk om te onthouden dat E-nummers niet per se schadelijk zijn. De meeste E-nummers zijn veilig als ze in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Als u echter grote hoeveelheden van een bepaald E-nummer binnenkrijgt, kan dit schadelijk zijn voor uw gezondheid.

De term “slecht” is subjectief en kan variëren afhankelijk van individuele gezondheidsproblemen, voedingsbehoeften en persoonlijke overtuigingen. E-nummers zijn codes voor stoffen die binnen de EU zijn toegestaan ​​als additieven in voedingsmiddelen. Ze kunnen natuurlijk of synthetisch zijn en worden toegevoegd om bepaalde eigenschappen van voedsel te verbeteren, zoals smaak, uiterlijk, houdbaarheid, enz.

Er is enige controverse en bezorgdheid geweest over bepaalde E-nummers, en sommige zijn in verband gebracht met gezondheidsproblemen of allergische reacties bij gevoelige personen. Sommige E-nummers die in sommige onderzoeken en rapporten als potentieel problematisch worden beschouwd, zijn:

E621 (mononatriumglutamaat of MSG): sommige mensen melden symptomen van wat het “Chinese restaurantsyndroom” wordt genoemd na inname van voedsel dat MSG bevat. Symptomen kunnen hoofdpijn, zweten en hartkloppingen zijn, hoewel veel onderzoeken geen consistent verband hebben aangetoond.

E951 (aspartaam): Er zijn zorgen geuit over mogelijke bijwerkingen van aspartaam, waaronder hoofdpijn en, in zeldzame gevallen, allergische reacties. Er zijn echter veel uitgebreide onderzoeken geweest die hebben aangetoond dat aspartaam ​​veilig is voor de algemene bevolking wanneer het binnen de aanvaardbare dagelijkse inname wordt geconsumeerd.

E104 (Chinoline Geel): Kan hyperactiviteit veroorzaken bij kinderen.

E129 (Allura rood AC): Kan ook hyperactiviteit veroorzaken bij kinderen.

Het is belangrijk op te merken dat veel E-nummers van nature in voedingsmiddelen voorkomen en als veilig worden beschouwd. Als je je zorgen maakt over bepaalde toevoegingen of E-nummers, is het een goed idee om een ​​voedingsdeskundige of arts te raadplegen.