welke controversiële smaakversterker veel wordt gebruikt in de Aziatische keuken De omstreden smaakversterker die veel in de Aziatische keuken wordt gebruikt, is monosodium glutamaat, beter bekend als MSG (afkorting van het Engelse woord monosodium glutamaat). Vetsin of mononatriumglutamaat (ผงชูรส) Het heeft een witte kleur, net als suiker of zout, maar heeft een langwerpige korrelvorm. Vetsin wordt in de Aziatische keuken vaak gebruikt als smaakversterker. Vetsin wordt altijd in kleine hoeveelheden gebruikt, waarvan een grote inname slecht is voor de gezondheid.