De beste wijn bij kaasfondue is een droge, witte wijn met frisse zuren. De zuren in de wijn helpen om de vettigheid van de kaas te snijden en maken het gerecht lichter verteerbaar.
Enkele suggesties:
- Sauvignon Blanc: Deze wijn heeft een frisse, citrusachtige smaak met grassige tonen.
- Riesling: Deze wijn heeft een fruitige smaak met honing- en perziktonen.
- Pinot Gris: Deze wijn heeft een volle body met rijke smaken van peer en abrikoos.
- Chablis: Deze wijn is mineraal en fris met een ziltige afdronk.
- Grüner Veltliner: Deze wijn heeft een pittige, peperachtige smaak met citrus- en perziktonen.
Andere factoren om te overwegen:
- De kaas die je gebruikt: Als je sterke kazen gebruikt, zoals Gruyère of Emmental, kun je een wijn met meer body kiezen. Als je mildere kazen gebruikt, zoals Fontina of Appenzeller, kun je een lichtere wijn kiezen.
- Je eigen smaak: Kies een wijn die je lekker vindt. Als je niet van droge witte wijn houdt, kun je ook een rosé of een lichte rode wijn proberen.
Enkele tips:
- Serveer de wijn gekoeld, maar niet te koud.
- Schenk kleine glazen wijn, zodat je de wijn kunt proeven en genieten van de verschillende smaken.
- Wissel af tussen wijn en water om te voorkomen dat je te veel wijn drinkt.
Bronnen: