Rauwe eieren kun je in de koelkast ongeveer vier weken bewaren, gerekend vanaf de legdatum. De houdbaarheidsdatum op de verpakking is een richtlijn. Eieren zijn vaak nog goed na deze datum, mits ze goed bewaard zijn.
Tips voor het bewaren van eieren:
- Bewaar eieren in het originele doosje in de koelkast.
- Draai de eieren met de puntige kant naar beneden. Zo blijft de dooier langer in het midden hangen.
- Bewaar eieren niet in de deur van de koelkast, want daar is de temperatuur minder constant.
- Bewaar eieren niet te dicht bij producten met een sterke geur, want eieren nemen geuren snel op.
- Gekookte eieren kun je ongeveer een week in de koelkast bewaren.
- Gebarsten eieren zijn niet lang houdbaar. Bewaar ze maximaal twee dagen in een luchtdicht doosje in de koelkast. Gebruik ze enkel voor gerechten die goed worden verhit.
Twijfel je of een ei nog goed is? Doe dan de watertest:
- Leg het ei in een kom met koud water.
- Verse eieren blijven plat op de bodem liggen.
- Eieren die niet meer zo vers zijn kantelen iets omhoog.
- Eieren die niet meer goed zijn komen bovendrijven.
Bronnen: